Nous sommes convaincus que l’organisation d’un Concours National des Produits du Terroir permet de mettre en place une concurrence positive entre différents produits d’un même pays en stimulant l’adhésion de toutes les régions et les territoires concernés.

Grâce à cet outil, les responsables de la structuration des filières et de la promotion des produits du terroir peuvent valoriser le savoir-faire des producteurs de produits du terroir et les rapprocher du consommateur final, tout en garantissant une amélioration continue de la qualité de ces produits et la facilitation de l’accès au marché pour les producteurs.

C’est le moyen le plus efficient et le plus intégrateur, permettant de faire la promotion des producteurs du terroir d’un pays. Mais sont en jeu également, le développement de places de travail locales, ainsi que la conservation et le développement d’un patrimoine culinaire bien vivant et générateur de satisfactions. La reconnaissance des producteurs par les consommateurs est un important facteur de motivation.

Le Concours National des Produits du Terroir est aussi un formidable moteur pouvant contribuer à développer dans un pays toute la filière des produits régionaux.

Les produits participant au Concours ont un lien très fort avec leur territoire. En améliorant leur visibilité, il est possible de contribuer au développement d’un tissu économique ancré dans les différentes régions d’un pays donné, ce qui génère une « rente territoriale ».